2012 年 8 月大众点评网创始人兼 CEO 张涛曾和我指出，餐馆商户最大需求之一是能否开发一个点菜软件，让用户在外面排队时就把菜给点了，因为这一成本占到商户总成本的 10%。

　　现在，杰克.多西想来做这件事。不过，他的起点是一个移动支付工具 Square，鉴于 Twitter 是多西的成名作，Square 在美国和中国都赫赫有名。但很多中国读者并没有体验过 Square 产品，要理解多西的行为逻辑，可能需要先从这里开始。

　　首先，Square 是一个基于移动产生的支付工具，它不是 Paypal 或者支付宝。其次，它目前主要有三个东西：最早的 Square Register，一年多前推出的 Square Cash，以及今年 5 月秘密推出还未有任何推广的 Square Order。

　　先来说说 Cash。这个东西的“易用性”把我给吓坏了，上周我要给一个朋友转账，搞来搞去很麻烦，因为银行还需登录网站，然后填对方账号一箩筐信息，金额大的话，我还要被 Charge 一笔钱。

　　但是当我下载 Cash，一打开就是填写金额，不填的话， App 根本就不动。我小心翼翼地填上 100 美金，然后点击右下角的 “Send” 按钮，“吧嗒”一下，就出来了我的 Gmail 邮箱。

　　邮件标题是：“Here’s $100”，然后鼠标停留在收件人那里，我很快填上朋友的电子邮件，“啪”一下钱就出去了。

　　也就是说，这是一个通过电子邮件实现转账功能的移动支付工具。这里的背景是：因为信用卡的普及，美国人很少带现金，所以你去任何地方买东西，结账时都会有一个 “Cash Back” 功能 ，机器会问你是否需要顺便取点现金出来?而这个不带现金的习惯，又给美国人带来麻烦，因为他们出去吃饭很喜欢 AA 制。

　　可想而知，信用卡或借机卡在 AA 制时搞来搞去就搞不清楚了。也就是说，Cash 其实是抓住美国个人/消费者不喜欢带现金又有转账需求的痛点，而 AA 制生活习惯又使用户对它保持了较高黏性，并使软件得到病毒式传播。说实话，如果不是因为转账，我还不知道有这么个东西:-)。

　　但 Cash 不给 Square 带来商业模式，因为它不收取转账费。真正给 Square 带来商业模式的是 Square 最早产品 Square Register(软件)+ Square Reader(硬件)。这个东西 To B 面对中小企业，主要在全美各中小咖啡馆应用。我们来看看它是怎么创造价值的：

　　通常，售价相对昂贵的 Pos 机为相对稳定的商户提供服务，但还有一类中小商户处于流动状态或比较介意 Pos 机成本，前面我曾强调 Square 是基于移动产生的支付工具，它在商户中的使用也强调“移动性”，当业主在个人手机下载 Square Register，并在手机端插上硬件 Square Reader，一个比 Pos 机小得多、方便移动的终端销售交易系统就产生了。

　　结账时消费者将银行卡就 Reader 划一下，交易即宣告完成。每笔这样的交易，Square 收取 2.75% 交易费。两年前，Square 已推出更大号的 Reader，让商户配合 iPad 而不是手机使用，这预示其正向大型商户进军，我是很久以后才明白：原来我在星巴克结的账用的都是这玩意。

　　现在结合上周 Square 对 Caviar 的收购，来说一说今年 5 月推出但秘而不宣的 Square Order，这是杰克.多西真正好玩的一个方向，那就是要把大众点评网张涛想干的事给干了。

　　首先， Order 是一个支持消费者提前点单的软件，比如我开车前就把想要的食品给点了，但虽然下载了这个东西我至今没用，因为上面的商户没能切中我痛点，基本都是咖啡馆(Square 于食物链第一仗打的是咖啡馆)，而且可供选择商户不多，我猜测：这也是 Order 没大规模推广的原因，因为没准备好容易影响用户体验。

　　但 Square Order 的推出和多西收购 Caviar 的逻辑相连贯：后者是个食品送货商，简单说，我可以在 Caviar 上订自己想要的食物，然后 Caviar 快速将东西送上门，而 Caviar 供应商自己基本不提供外卖。

　　这里有个背景是：现在美国人网络点餐正展示出一种越来越不想说话直接用鼠标产生结果的趋势。比如我一个朋友最喜欢的类 Caviar 网站 Seamless，她会沉默无声地在上面点餐，然后坐等 Seamless 送货上门。

　　值得注意的是，因为美国人工费很贵，餐馆要向 Seamless 收取交易总额 10%-25% 左右的“渠道费+送货费”。而 Square 做这件事时，很可能根本不会或者会以很低价格向商户 Charge 这笔钱。

　　换句话说，对餐馆，它要的是以最低成本实现更高用户到达率;但对 Square 来说，它有资金优势，并不急于回收“渠道费+送货费”，它要的是尽可能将 Square Register + Square Reader 商业模式安插到咖啡馆以外最大范围的餐馆市场，这样线下每笔实际交易发生，它即能收取 2.75% 的交易费。

　　我查了一下数据：两年前 Square 每年处理商户交易额就已经达到 40 亿美金，当时它估值 10 亿美金，现在 Square 估值是 50 亿美金。

　　可预计的是，Caviar 餐馆供应商很快会被整合到 Square Order 里去，我可能可以通过 Order 来提前点菜(切中我痛点)，并且未来 Order 也可能提供外送服务。另一方面，Caviar 已覆盖美国 10 个城市，它可能会利用 Square 资源进一步将外送服务铺开，目前已经使用 Square Register + Square Reader 的餐馆数目是 5 万多个。

　　杰克.多尔西正将一个移动支付工具下沉到第一个和消费者用户日常生活密切相关的“吃”市场，接下来可能还会有第二个、第三个。而从 AA 制讲，Cash 其实也是餐馆服务链中一环，现在它功能设计虽然简洁得要命，但未来也不排除可以植入广告。

　　PS：八卦一下，Square 吃饭的碟子老沉老沉，40 美金一个，可能破下硅谷纪录。据说杰克.多西很注重生活品质，不允许员工过太差生活。这个实干家还混时尚界，和《泰坦尼克号》男主角莱昂纳多在 Square 有过会晤。

　　五年前我曾在 AAMA 的一个会议上遇到过多西，当时他代表着 Twitter，Square 尚未出世，我糊里糊涂问过他几句话，具体记不清了，感觉他好像和我差不多高，但尽管如此，气质偏英伦，是一大拨人中马上能跳出来的那种人。