很多人在热门餐厅排队吃饭时，都使用过“美味不用等”这个暖心小程序吧？简单在取号机上取个号，就可以摆脱苦苦等待的时间，真是个“吃货”神器。但是回想下。你一般是在小程序上取号，还是到了现场餐厅看看排队情况，再决定是否现场取号？数据显示，仅有20%用户会使用线上取号，也就是说80%线下用户会白白流失，你是否会惊讶？来一起看下面此案例。

李轩与美味不用等

李轩是“美味不用等”的副总裁，“我们美味不用等成立于2013年1月，主要为餐厅提供SaaS服务及运营平台，通过“排队等位、餐位预订、餐厅点菜、移动支付、会员管理”等为商户提供定制化的智慧餐厅整体解决方案，解决餐厅的效率、管理、营销、成本和顾客就餐体验等问题。”

在过去7年时间，已覆盖200多个城市的10万多家热门餐厅，其中开通预订合作的餐厅超过2万家；每月接听预订电话逾800万、排队取号量逾2000万，月服务就餐人次超过8000万。

如何实现7亿+优质流量？

经过7年的沉淀，美味不用等一路高歌猛进，已初步实现7亿+优质流量共享，主要通过：1.覆盖1000万手机客户端；2.自营8000万粉丝的媒体级微信公众号；3.官网精准触达餐饮用户；4.与支付宝、大众点评、百度等流量平台达成战略合作等方式。

2019年现有模式遇到挑战

但是随着市场份额的不断拓展，自2019年起，美味不用等与商户的不断沟通中发现，现有的“扫码取号“模式出现了较大弊端：

• 对用户来讲：一般都会选择到了餐厅后前台取号，但是需要自行保存纸质单号，容易丢失，数字化体感不佳。
• 对商家来讲：现有取号模式下，黄牛炒号现象严重，同时会员沉淀效果较差，很难进行会员营销。

“我们原来主打拓展to B商家，to C顾客是流量入口。主渠道是微信支付+美味不用等App及小程序。但是疫情对餐饮商家打击很大，会员沉淀变成餐饮商家的主诉求。目前美味不用等取号模式，无法很好帮助商家进行会员营销，因为目前使用线上美味不用等线上取号用户仅占20%，其余80%左右均是到了餐厅现场用纸拿单，很难触达线下用户，导致很难帮助商家进行会员沉淀。”

2020年8月，蜻蜓取号+美味不用等初使用

面对商家会员沉淀难题，2019年年底，李轩找到了支付宝行业技术部同学，两个团队开始紧密进行头脑风暴。

“刚开始使用”蜻蜓支付选号—推运单号—推送App“链路，即把支付宝蜻蜓选号+美味不用等进行配对组合。但是主要顾虑点是：新方案B端商家的接受度、C端用户的隐私顾虑等。所以双方初步决定：先尝试免费方案：一方面降低商家使用门槛，另外一方面逐步教育C端用户心智。“李轩分享。

新方案于2020年9月正式启动。首先选取了上海张江、正大广场的5家门店进行盲测，包括正大广场的吃饭皇帝大湘菜馆、浅草君等门店。

“令我印象最深的是上海张江的的“桂满陇”餐厅，目前虽然测试阶段，老板的兴趣很高，因为目前解决方案不仅免费，点餐份额得到了有效提升，同时还帮助帮助商家做会员留存。“李轩道。“桂满陇门店上线蜻蜓取号支付*美味不用等双解决方案后，排队后门店的点餐份额提升还是较明显的，十月份平均31%左右，每周平稳增长，目前大概40%左右。“

图：上海张江桂满陇门店使用支付宝蜻蜓取号支付机*美味不用等

经过与多家商户的沟通，美味不用等发现。目前双联合方案可以解决以下问题：

• 通过刷脸排队可实现节能环保绿色排队，解放用户双手，操作便利，杜绝黄牛代排队，为用户提供更优质的服务体验。
• 可以帮助商户降本升效，减少门店人工成本；并借助刷脸排队场景，串联排队中入会、排队中预点餐、排队后一键领券、实时排队状态展示、到店扫桌码支付等餐饮全链路的场景功能，以实现给商家赋能更多的支付宝业务能力。

5个月的探索与沉淀

经过短短几个月的探索，在与支付宝行业技术部的不断共创中，美味不用等不断输入商家可利用支付宝工具进行数字化经营的心智，并且也取得了一定的阶段性成果：目前美味不用等*支付宝双方案已经试点约40家餐饮门店，包括小龙坎、袁老四等品牌门店，总计帮助商户将线下排队的45%用户流量进行了沉淀，试点门店使用支付宝排队占比平均在50%左右，小程序打开率75%，点餐份额提升了41%。

图：上海小龙坎、袁老四门店使用蜻蜓取号支付机*美味不用等

取号升级2.0：商家精准营销的思考

有了前5个月的初尝试效果，李轩对未来自信满满，同步也设想了取号2.0升级计划：

“在后续的商家数字化代运营的探索里，我们会不断进行新升级，包括机器升级、精准营销升级等方面。比如原来方案里是使用蜻蜓，商家接受度也挺高，但是经过多家测试，我们发现双屏POS商米机会是针对精准营销更好的选择；同步我们计划升级联合定制款：免费双屏POS商米机—用户授权（入会）—提供适合此顾客的点菜优惠券，帮助商家对顾客进行精准营销。“

“但是不可忽略，未来也会有很多挑战，目前我们试点仅尝试了20家，后续如果计划对2万家进行批量化铺设，如何进一步提高其支付转化率？同时，不同体量商家对会员营销的价值理解不一样，我们如何针对不同商家提供定制化的方案？这些都需要我们和支付宝协同共创。“